Kurse & Events
Kochschule
Lerne Wild von der Pike auf kennen — von der Zerlegung bis zum fertigen Gericht. Im Manufaktur-Ambiente, mit echtem Handwerk.
Formate
Unsere Kurs-Formate
Wild zerlegen & zubereiten
Von der Zerlegung bis zum fertigen Gericht — lerne die Grundlagen der Wildküche von Grund auf. Für Anfänger und Fortgeschrittene.
Wild trifft Trüffel
Odenwälder Trüffel und heimisches Wild — eine außergewöhnliche Kombination in einem unvergesslichen Kochkurs.
Rhein & Revier
Wilder Rhein-Fisch trifft heimisches Wild. Gemeinsam mit dem Rheinfischer — ein Format, das es nirgendwo sonst gibt.
Nose to Tail
Das ganze Tier auf dem Tisch. Wir verwerten alles — von der Keule bis zur Wurst. Nachhaltig, handwerklich, lehrreich.
Hirschfilet
Wildschwein
In der Küche
Termine
Aktuelle Kurse
Die Kurse sind auf kleine Gruppen begrenzt — sichere dir jetzt deinen Platz.
Kursbeispiel
Nußlocher Ziegenkäse mit Aprikose und Lavendel
In unseren Kochkursen arbeiten wir mit den Produkten unserer Erzeuger. Der Ziegenkäse vom Nußlocher Ziegenkäsehof trifft auf regionales Obst und aromatischen Lavendel — ein Dessert mit Geschichte.
Unsere ErzeugerGruppenanfragen & Events
Private Kochkurse & Firmenevents
Revierabende, Teamevents, Hochzeiten — wir planen mit euch.