Unsere Erzeuger

Seit 1985 handwerklicher Ziegenkäse — ausgezeichnet mit dem "Platz des guten Geschmacks" und Slow Food Partner. Nur bei wenigen ausgesuchten Händlern in der Region erhältlich.

Dritte Generation Forellenzucht im klaren Quellwasser von Naturbächen. Tradition trifft Moderne — hochwertige Verarbeitung direkt nach dem Fang.

Sybille und Kalli sammeln mit speziell ausgebildeten Hunden Trüffel im Odenwald — eines der wenigen privaten Trüffelsammel-Projekte der Region. Echtes Alleinstellungsmerkmal.

Die letzten hauptberuflichen Berufsfischer auf dem Rhein in Baden-Württemberg. Wilder Süßwasserfisch aus dem Rhein — kein Aquakultur-Produkt. Beliefern Sternerestaurants von Stuttgart bis in den Schwarzwald.

Nur drei Zutaten: Mehl, Wasser, Salz. Kein Backmittel, keine künstliche Hefe — ausschließlich Sauerteig in Langzeitführung. 100% Bioland-Qualität. Täglich frisch.

Seit 2006 nach dem Slow Roasting-Verfahren (max. 210°C). Bio und Demeter-zertifiziert seit 2020. Röster des Jahres 2016. Bis zu 18 frisch geröstete Bohnenmischungen.

Fünfte Generation Essigbrauer seit 1868. Naturbelassene Essige im Holzfass-Verfahren ohne Farbstoffe oder Zusätze. Slow Food Partner, Bio/Bioland/Vegan-zertifiziert.

Bio-Speiseölmühle in der Gläsernen Manufaktur. Kaltgepresste, ungefilterte Bio-Öle aus regionalen Rohstoffen — Walnüsse aus der Pfalz, Raps, Kürbiskerne. Bioland-zertifiziert.

Handgemachte London Dry Gins in kleinen Batches à 120 Flaschen mit außergewöhnlichen Botanicals aus eigenem Kräutergarten. Gegründet 2020 von Eric Kletti.

Familiengeführter Obstbaubetrieb mit eigenem Hofladen, Brennerei und Mosterei. Direktvermarkter seit Jahrzehnten in Heidelberg. Eigene Obstbrände und frisch gepresste Säfte.